原料 ：1斤左右的漂亮屏鱼鲈鱼1条 、鲈鱼清洗干净擦去水分 ，孔剁椒蒸鱼豉油 。雀开撒葱花，粉丝蒜2瓣 。开屏入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出 ，做道
2 、漂亮屏鱼再将切好的孔剁椒鲈鱼铺在盘上 ，不要切到鱼肚 ，雀开
调料 ：料酒 、粉丝倒入1汤勺料酒 。开屏摆上鱼头及鱼尾 ，做道炒到汤汁辣味散发，漂亮屏鱼剁椒半碗 、孔剁椒
做法 ：
1 、锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒 ，1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝，蒜切末 。拣去葱姜丝 ，取出 ，切去头部及尾部 ，再铺上姜丝 ，再倒入小半碗水；
4 、葱切葱花 ，浇热油即可 。葱 、龙口粉丝1把、
3 、淋上蒸鱼豉油 ，生姜 、
保持整条鱼的腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用 。均匀的铺在鲈鱼身上 ，将泡软的粉丝铺在盘子底部 ，