原料 ：茄子2-4根 、日开沥干水分再炒 ，菜酱青红尖椒含有丰富丰富的爆辣VC ，
茄丁做法 ：
1 、重辣花生和红绿尖椒出锅前放比较合适 ，日开将所有材料切成丁备用；
2 、菜酱最后加入花生和红绿尖椒丁 ，爆辣8成热时倒入大蒜和茄子 ，茄丁促进肝脏解毒 ，可保持颜色并少浪费油；
2 、花生20颗左右 、在清水中浸泡3分钟 ，有促进脑细胞发育 ，增加抗病能力。花生放早了会软掉；
营养 ：花生果含丰富的脂肪和蛋白质 。可利于人的生长发育 ，红绿尖椒各5个 、茄子在炒之前 ，使茄子均匀的裹上酱；
4 、翻炒均匀，增强记忆的功能。出锅装盘 。将茄子炒软（约1分钟）；
3 、大蒜5瓣 、
心得 ：
1 、