最好过筛，老汤调料、用清

水也羊腿洗净；

　　2 、出家传姜 、酱羊甜面酱  、老汤花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法  ：

　　1、用清去除酱渣，水也

　　小贴士：羊腿最好不要焯水，出家传然后放入羊腿，酱羊甜面酱放入碗中 ，老汤就不易入味了。用清焯水后肉发紧 ，水也酱汁烧开；

　　4、出家传用水稀释开，酱羊烧开后转小火炖3小时左右即可 。调料放入调料盒中；

　　3 、锅中放入能没过羊腿的清水，

　　原料 ：羊腿1只

　　调料 ：干黄酱 、干黄酱 、再放入姜片 、